■箱サイズ：31.4×49.1×10cm●1920g■商品：直径26cmフライパン１個･本体：アルミ･フェノール樹脂･板厚1mm･底厚6mm･［ドイツ製］［157-300-261］
This review is from : Fissler アルックス フライパン 26cm 157-300-261
現在の価格（3200円）なら、驚異のパフォーマンスといえる . いままでいわゆるテフロン加工製品には懐疑的でした。
というのも、今までに使用を経験した各製品（有名な取っ手の取れるT社含む）の耐久度があまりにもひどかったためです。
料理が好きで、ある程度本格的にやっているとお感じになっている方なら共感していただけると思いますが、汎用性が命のフライパンにおいて、タフに扱えないというのは大問題です。
これまで使ってきたノンスティック加工のフライパンの利用の主な前提としては、１.利用できるヘラはシリコンゴム製に限る、２．高熱調理は厳禁、３．貝殻など堅いものを直接大胆に調理できない、などがあげられるように思います。これらの条件は本当に守られなくてはならないものでした。たとえばヘラを木製のものに変えただけで傷が付き、深まっていきます。菜箸でかき混ぜながら鍋を回す行為も鍋に傷を残します。まして金属製のお玉は絶対に使えませんでした。熱に関しても、たとえば大きめのパンで肉を１枚だけソテーしようとする時には、肉が載っていない部分の温度を気にする必要がありました。加熱が強い調理を続けるとテフロンが「毛羽立って」くることはご存じのとおりです。
結論から申し上げると、このフィスラーの製品も、扱いに注意が必要なことに変わりはありません。ですが、圧倒的に耐えてくれます。あえて多少雑に、鉄製パンに近い環境でほぼ毎日扱っていますが、使用後3ヶ月でもほぼ新品同様です。木べら、菜箸、煙が出ない程度に熱を加える最大火力での調理、すべて行っていますが、故意にこすったりしなければ3年くらいはもってくれるのではないかと期待しています。
調理感に関しては、アルミニウム製にもかかわらず帯熱がよく、鉄製パンからの移行でも違和感なく仕上がってくれます。重さも重すぎず軽すぎず、持ち手の出来の良さと相まって、手に持った時の印象の良さには文句のつけようがありません。パンがいっぱいの状態でもフライ返しがきれいに決まります。素晴らしいです。
なお、このアルックスの出来の良さから、上位モデルのプロテクトも購入しました。各サイトに違いがあまり載っていないようなので少し書いておきます。上位モデルのプロテクトはまず3プライの鉄製で、当然アルミニウム製のアルックスよりも遥かに重量があります。私は男性ですが、フライ返しをする時に筋肉を使っているのがはっきり分かる重さです。この重さが、素晴らしい熱保持をしてくれるおかげで、一部の料理を作る際にはうれしさと気持ちよさがこの上ないものとなります。不思議なことにオフィシャルのサイトにも記述がないのですが、両者の間にはコーティングの差もあります。アルックスのものよりもプロテクトのコーティングは、黒く、肉厚ないかにもヘビーデューティな雰囲気のものです。同梱されていた説明書によると、プロテクトのパンの場合、表面のコーティングの下に「硬質な金属でできた耐久コーティング層」のようなものが控えているようで、仮に表面のコーティングがダメージを受けた場合にも、よほどの故意的な力がかからない限り、ノンスティック効果が持続するようにできているとのことです。
プロテクトは確かに良い製品ですが、重く、そして値が張ります。このアルックスは必要十分以上の品質を持っており、よりスタンダードで、しかも安価です。これほど何にでも使え、料理の楽しさを引き出してくれ、ざっくばらんな使用にもそれなりに耐えてくれ、コーティングなしのパンでの調理に自信がない方や料理が初めての方にもやさしい、しかも手に入れやすい値段のフライパンを私は他に知りません。
現在の価格（3200円）なら、驚異のパフォーマンスといえる . いままでいわゆるテフロン加工製品には懐疑的でした。
というのも、今までに使用を経験した各製品（有名な取っ手の取れるT社含む）の耐久度があまりにもひどかったためです。
料理が好きで、ある程度本格的にやっているとお感じになっている方なら共感していただけると思いますが、汎用性が命のフライパンにおいて、タフに扱えないというのは大問題です。
これまで使ってきたノンスティック加工のフライパンの利用の主な前提としては、１.利用できるヘラはシリコンゴム製に限る、２．高熱調理は厳禁、３．貝殻など堅いものを直接大胆に調理できない、などがあげられるように思います。これらの条件は本当に守られなくてはならないものでした。たとえばヘラを木製のものに変えただけで傷が付き、深まっていきます。菜箸でかき混ぜながら鍋を回す行為も鍋に傷を残します。まして金属製のお玉は絶対に使えませんでした。熱に関しても、たとえば大きめのパンで肉を１枚だけソテーしようとする時には、肉が載っていない部分の温度を気にする必要がありました。加熱が強い調理を続けるとテフロンが「毛羽立って」くることはご存じのとおりです。
結論から申し上げると、このフィスラーの製品も、扱いに注意が必要なことに変わりはありません。ですが、圧倒的に耐えてくれます。あえて多少雑に、鉄製パンに近い環境でほぼ毎日扱っていますが、使用後3ヶ月でもほぼ新品同様です。木べら、菜箸、煙が出ない程度に熱を加える最大火力での調理、すべて行っていますが、故意にこすったりしなければ3年くらいはもってくれるのではないかと期待しています。
調理感に関しては、アルミニウム製にもかかわらず帯熱がよく、鉄製パンからの移行でも違和感なく仕上がってくれます。重さも重すぎず軽すぎず、持ち手の出来の良さと相まって、手に持った時の印象の良さには文句のつけようがありません。パンがいっぱいの状態でもフライ返しがきれいに決まります。素晴らしいです。
なお、このアルックスの出来の良さから、上位モデルのプロテクトも購入しました。各サイトに違いがあまり載っていないようなので少し書いておきます。上位モデルのプロテクトはまず3プライの鉄製で、当然アルミニウム製のアルックスよりも遥かに重量があります。私は男性ですが、フライ返しをする時に筋肉を使っているのがはっきり分かる重さです。この重さが、素晴らしい熱保持をしてくれるおかげで、一部の料理を作る際にはうれしさと気持ちよさがこの上ないものとなります。不思議なことにオフィシャルのサイトにも記述がないのですが、両者の間にはコーティングの差もあります。アルックスのものよりもプロテクトのコーティングは、黒く、肉厚ないかにもヘビーデューティな雰囲気のものです。同梱されていた説明書によると、プロテクトのパンの場合、表面のコーティングの下に「硬質な金属でできた耐久コーティング層」のようなものが控えているようで、仮に表面のコーティングがダメージを受けた場合にも、よほどの故意的な力がかからない限り、ノンスティック効果が持続するようにできているとのことです。
プロテクトは確かに良い製品ですが、重く、そして値が張ります。このアルックスは必要十分以上の品質を持っており、よりスタンダードで、しかも安価です。これほど何にでも使え、料理の楽しさを引き出してくれ、ざっくばらんな使用にもそれなりに耐えてくれ、コーティングなしのパンでの調理に自信がない方や料理が初めての方にもやさしい、しかも手に入れやすい値段のフライパンを私は他に知りません。
Fissler アルックス フライパン 26cm 157-300-261 Reviews
安くて使いやすいフライパン . この手のフライパンは、強火やキズに弱く消耗品と思っていたのですが、この商品は値段の割りに丈夫です。
サイズ違いでもう一個欲しいくらいです。
安くて使いやすいフライパン . この手のフライパンは、強火やキズに弱く消耗品と思っていたのですが、この商品は値段の割りに丈夫です。
サイズ違いでもう一個欲しいくらいです。
Product Details
EAN : 4009209287157MPN : 15730026100
Brand : Fissler (フィスラー)
Weight : 3 pounds
Height : 3 inches
Length : 11 inches
Width : 11 inches
Binding : ホーム&キッチン
Manufacturer : Fissler (フィスラー)
Model : 157-300-261
Publisher : Fissler (フィスラー)
SKU : 4009209287157
Studio : Fissler (フィスラー)
Where To Buy
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