●24cm
●容量:2.1L(リットル)
●内寸:φ240×H60
●重量:1.2kg
●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします
●200ボルトのハイパワーにも対応するプロコレクション。あらゆるタイプの熱源で最良の調理を約束します。
●加熱による金属の膨張を考慮に加え、実際の使用時に初めてフラットになるように計算されたカーブであり、独自の底厚三層構造と相まって、素材に最も効率よく、しかも均一に熱を回していくためのデザインです。
●フタ取っ手は2段階溶接構造で熱が伝わりにくくなりました。
●底厚の三層力カプセル構造です。
This review is from : Fissler NEWプロコレクション フライパン 24cm 84-363-241
使いこなすにはコツがいります . テフロン加工のフライパンとも鉄製のフライパンとも、使い方は全く異なります。
商品自体は良い物なのですが、使い方のコツを掴まないと焦がしてばかりです。
以下の手順は、付属で付いて来るメーカーによる使用方法の説明と、
使った上で掴んだコツを合わせたものです。
１）いためる食材は以前に切っておきます。
何かを火にかけながら、別の食材を切るという手順では間違いなく焦げます。
２）食材を入れる前に、フライパンを火にかけ、十分に加熱します。
メーカーが説明する目安は、水を数滴入れてみて、その水が丸い形状でコロコロ転がるまでです。
慣れて来ると、加熱の目安は、フライパンの上に手をかざして、その熱さでわかるようになります。
３）温めたら、一旦火を消します。次に油を入れます。フライパンを回し、
フライパン全体に油を行き渡らせます。この手順がいい加減だと焦げ付きます。
４）事前に切っておいた食材をフライパンに入れます。ここまでやってから、
火をつけます。中火〜弱火です。間違っても強火にしないように。
５）食材がいたまってきて、調味するときには、必ず弱火にします。
そうしないと調味液が焦げ付きます。
６）できあがった料理をすぐに皿に移します。料理をいつまでもフライパンに入れっぱなしだと、
火を止めても鍋に余熱があるので、その余熱で加熱しすぎてしまいます。
余熱での焦げの原因にもなります。
７）使用後は、余熱で調味液等が焦げ付きますので、放置せず、
熱いまま、すぐに水につけます。水につけておけば、その後洗うのが楽です。
この手順でやれば、焼き色は付きますが、焦げ付きません。
万が一、焦げ付いたとしても、慌ててはがそうとせずに、火を止め、１〜２分ほっておきます。
すると、蒸気の影響か、食材とフライパンの間に隙間が出来て、簡単にはがれます。
とても頑丈で一生ものですが、使い方にコツが必要なので、星４つとしました。
使いこなすにはコツがいります . テフロン加工のフライパンとも鉄製のフライパンとも、使い方は全く異なります。
商品自体は良い物なのですが、使い方のコツを掴まないと焦がしてばかりです。
以下の手順は、付属で付いて来るメーカーによる使用方法の説明と、
使った上で掴んだコツを合わせたものです。
１）いためる食材は以前に切っておきます。
何かを火にかけながら、別の食材を切るという手順では間違いなく焦げます。
２）食材を入れる前に、フライパンを火にかけ、十分に加熱します。
メーカーが説明する目安は、水を数滴入れてみて、その水が丸い形状でコロコロ転がるまでです。
慣れて来ると、加熱の目安は、フライパンの上に手をかざして、その熱さでわかるようになります。
３）温めたら、一旦火を消します。次に油を入れます。フライパンを回し、
フライパン全体に油を行き渡らせます。この手順がいい加減だと焦げ付きます。
４）事前に切っておいた食材をフライパンに入れます。ここまでやってから、
火をつけます。中火〜弱火です。間違っても強火にしないように。
５）食材がいたまってきて、調味するときには、必ず弱火にします。
そうしないと調味液が焦げ付きます。
６）できあがった料理をすぐに皿に移します。料理をいつまでもフライパンに入れっぱなしだと、
火を止めても鍋に余熱があるので、その余熱で加熱しすぎてしまいます。
余熱での焦げの原因にもなります。
７）使用後は、余熱で調味液等が焦げ付きますので、放置せず、
熱いまま、すぐに水につけます。水につけておけば、その後洗うのが楽です。
この手順でやれば、焼き色は付きますが、焦げ付きません。
万が一、焦げ付いたとしても、慌ててはがそうとせずに、火を止め、１〜２分ほっておきます。
すると、蒸気の影響か、食材とフライパンの間に隙間が出来て、簡単にはがれます。
とても頑丈で一生ものですが、使い方にコツが必要なので、星４つとしました。
Fissler NEWプロコレクション フライパン 24cm 84-363-241 Reviews
1人前のパスタ料理に使いやすいサイズです . 初めは普通にフライパン調理に使おうと購入。
でも、火加減がいいかげんだと調理中に油がこげつきやすかったりして、おおざっぱな私には使いこなせず、マニュアルどおりの火加減調節も面倒だと思って、しばらくしまい込んでいました。
その後、炒め物や焼き物は、から焼きOKの鉄フライパン。
パスタ料理にはオイル等の色が確認しやすいので、22cmの業務用アルミフライパンを使っていました。
しばらくして、22cmのサイズではちょっと小さく感じるようになったので、しまい込んでたフィスラーのフライパン再登場。
あれなら24cmだし普通のステンレスならオイルの色がわかりやすいかなと、使ってみたら、これが結構使いやすい。
24cmサイズだと、1人前分のパスタを扱うのに、ちょうどいい感じです。
また、余熱してから使うのでなく、パスタソースを作る時みたいに、冷めた状態でオイルとニンニクを入れて、弱火で加熱していくような使い方なら、オイルが焼け付かずじっくり加熱できます。
で、業務用のノンスティック加工していないアルミフライパンと比べると、どんな感じかと言うと・・・
・若干、熱が入るまで時間がかかるが、蓄熱性が高いので、急いて強火にすると温度が下がりにくく焦げ付きやすい。そのため、基本は中火から弱火。
・正直言って重い。
・アルミと違って傷付きにくい。
・ステンレスのキッチンツールが気軽に使える。
という感じ。
そうか・・・弱火っていう所がポイントなのか・・・と、今更反省。
ステンレスのお手入れの楽さもあって、結構いいじゃない〜これ。
そんなわけで今は、手早い炒め物やオムレツなんかは強火が使える鉄フライパンで、パスタとかじっくりソテーするのはフィスラーの方で、という感じで使い分けしています。
それと、このフライパン、結構深さがあるので、ちょっとした炒め煮とかにも便利。
1人前のパスタ料理に使いやすいサイズです . 初めは普通にフライパン調理に使おうと購入。
でも、火加減がいいかげんだと調理中に油がこげつきやすかったりして、おおざっぱな私には使いこなせず、マニュアルどおりの火加減調節も面倒だと思って、しばらくしまい込んでいました。
その後、炒め物や焼き物は、から焼きOKの鉄フライパン。
パスタ料理にはオイル等の色が確認しやすいので、22cmの業務用アルミフライパンを使っていました。
しばらくして、22cmのサイズではちょっと小さく感じるようになったので、しまい込んでたフィスラーのフライパン再登場。
あれなら24cmだし普通のステンレスならオイルの色がわかりやすいかなと、使ってみたら、これが結構使いやすい。
24cmサイズだと、1人前分のパスタを扱うのに、ちょうどいい感じです。
また、余熱してから使うのでなく、パスタソースを作る時みたいに、冷めた状態でオイルとニンニクを入れて、弱火で加熱していくような使い方なら、オイルが焼け付かずじっくり加熱できます。
で、業務用のノンスティック加工していないアルミフライパンと比べると、どんな感じかと言うと・・・
・若干、熱が入るまで時間がかかるが、蓄熱性が高いので、急いて強火にすると温度が下がりにくく焦げ付きやすい。そのため、基本は中火から弱火。
・正直言って重い。
・アルミと違って傷付きにくい。
・ステンレスのキッチンツールが気軽に使える。
という感じ。
そうか・・・弱火っていう所がポイントなのか・・・と、今更反省。
ステンレスのお手入れの楽さもあって、結構いいじゃない〜これ。
そんなわけで今は、手早い炒め物やオムレツなんかは強火が使える鉄フライパンで、パスタとかじっくりソテーするのはフィスラーの方で、という感じで使い分けしています。
それと、このフライパン、結構深さがあるので、ちょっとした炒め煮とかにも便利。
Product Image
Feature Fissler NEWプロコレクション フライパン 24cm 84-363-241
- 三層底圧効果でお肉は脂なしでの調理が可能
- 18/10のステンレスは酸にも強く使い続けても美しさを保ちます
- 持ち手は熱くなりにくい2段階溶接構造を採用
- 外寸 直径24cm・高さ6.0cm・容量2.1L・重さ1.2kg
Product Details
EAN : 4009209279794MPN : 84-363-241
Brand : Fissler (フィスラー)
Weight : 4 pounds
Height : 4 inches
Length : 19 inches
Width : 11 inches
Binding : ホーム&キッチン
Manufacturer : Fissler (フィスラー)
Model : 84-363-241
Publisher : Fissler (フィスラー)
SKU : 4009209279794
Studio : Fissler (フィスラー)
Where To Buy
You can buy Fissler NEWプロコレクション フライパン 24cm 84-363-241 on Amazon . Click here to Read More
