今世紀最高のフレンチシェフ、「奇跡の料理人」ジョエル・ロブションと、有名レストランのシェフたちも認めるストウブ社がコラボレートした、特別仕様のシチューパン。
 | 従来のシチューパンと特別仕様タイプとの大きな違いは、内側のホーローがけ。従来品はざらざらした表面だが、ロブションセレクションは、厚みのある3重のホーローがけ施されている。表面もつるつるしているので、焦げ付きにくく、お手入れも簡単。外側にも美しいホーローがけが施されており、使うのがもったいないほど。 食卓の上でも映えるデザインなので、土鍋や鉄鍋代わりに使ってもオシャレ。ブラック、ブルー、レッド、イエローのカラーバリエーションの中から、好きな色やインテリアに合ったものを選べるのも嬉しい。（三井貴美子） |
This review is from : ジョエル・ロブションセレクション staub ラウンドシチューパン 20cm ブラック 12168024
ライバル社製品との比較 . 20センチのココット・ロンドと比較すると、
ル・クルーゼの容量2.4リットルで重さが2.8キロに対し、
本製品は容量2.4リットルで約3.5キロあります。
厚さには差がなさそうなので、ストウブの立派な蓋が重さを増しているようです。
蓋をして加熱した場合、ル・クルーゼは蒸気が蓋を押し上げますが、
ストウブはほぼ全くと言っていいほど蒸気が逃げません。
通常のストウブの鍋は、内外が表面積を増やすためザラザラした加工がなされているのに、
「ジョエル・ロブションセレクション」はル・クルーゼと同様につるんと仕上げられています。
内部も黒色で、汚れが目立たないメリットはありますが、
却って使用後の手入れがおろそかになったり、
炒め物をした場合に食材の色の変化に気がつきにくい欠点があります。
蓋の取っ手は真鍮製で、加熱中は鍋本体と同じくらい熱くなります。
ル・クルーゼの取っ手のように素手で持ち上げることは出来ません。
オーブンに入れた場合のメリットを謳っていますが、
ガスオーブンで220度以上の温度が必要になることはまず無いので、
ル・クルーゼに対する明確なアドバンテージとは言えません。
総じて本製品は重く、手入れに注意が必要で、
調理中は熱くなる取っ手により火傷の恐れがあるなどの欠点があり、
一般的にはル・クルーゼの方が使いやすいと言えます。
しかし、蓋の重さが幸いし、パサつかせたくない料理、
例えばカイユやマグレなどを蒸し焼きにした場合は
ストウブのほうが上等の仕上がりを見せてくれました。
ライバル社製品との比較 . 20センチのココット・ロンドと比較すると、
ル・クルーゼの容量2.4リットルで重さが2.8キロに対し、
本製品は容量2.4リットルで約3.5キロあります。
厚さには差がなさそうなので、ストウブの立派な蓋が重さを増しているようです。
蓋をして加熱した場合、ル・クルーゼは蒸気が蓋を押し上げますが、
ストウブはほぼ全くと言っていいほど蒸気が逃げません。
通常のストウブの鍋は、内外が表面積を増やすためザラザラした加工がなされているのに、
「ジョエル・ロブションセレクション」はル・クルーゼと同様につるんと仕上げられています。
内部も黒色で、汚れが目立たないメリットはありますが、
却って使用後の手入れがおろそかになったり、
炒め物をした場合に食材の色の変化に気がつきにくい欠点があります。
蓋の取っ手は真鍮製で、加熱中は鍋本体と同じくらい熱くなります。
ル・クルーゼの取っ手のように素手で持ち上げることは出来ません。
オーブンに入れた場合のメリットを謳っていますが、
ガスオーブンで220度以上の温度が必要になることはまず無いので、
ル・クルーゼに対する明確なアドバンテージとは言えません。
総じて本製品は重く、手入れに注意が必要で、
調理中は熱くなる取っ手により火傷の恐れがあるなどの欠点があり、
一般的にはル・クルーゼの方が使いやすいと言えます。
しかし、蓋の重さが幸いし、パサつかせたくない料理、
例えばカイユやマグレなどを蒸し焼きにした場合は
ストウブのほうが上等の仕上がりを見せてくれました。
Product Details
EAN : 3272341720757MPN : 12168024
Brand : staub (ストウブ)
Weight : 9 pounds
Height : 6 inches
Length : 14 inches
Width : 11 inches
Binding : ホーム&キッチン
Manufacturer : staub (ストウブ)
Model : 12168024
Publisher : staub (ストウブ)
Studio : staub (ストウブ)
Where To Buy
You can buy ジョエル・ロブションセレクション staub ラウンドシチューパン 20cm ブラック 12168024 on Amazon . Click here to Read More
