staub ココット ラウンド 22cm ピュアホワイト 40509-824

●ストウブのお鍋は、1974年フランスの誇る巨匠、三ツ星シェフのポール・ボキューズ氏らとの共同開発で生まれました。当初、プロフェッショナル向けに開発されたストウブ製品は、多くのレストランで愛用されてきました。現在では、ヨーロッパをはじめ日本、韓国、アメリカといった世界50カ国に輸出され、一般の家庭でも広く愛用されています
●【ピコ・ココットの特徴】①真鍮かニッケルメッキのつまみ：高温でも対応可能なつまみ。オーブンでの調理などにもです
●②黒マットエマイユ加工：ココットの内部はすべてストウブ独自のざらざら加工。細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材との接点が少なくなり焦げ付きにくくなります
●③熱伝導・保温性の高さ：テーブルにそのまま出しても温かいまま料理を楽しめます。必要最低限の熱で調理が可能です。鍋全体で熱を伝え、エマイユ加工が保温性を高めます
●④耐久性に優れた3層エマイユ（ホーロー）加工：ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りがしません。薄く3層に渡って施したストウブのエマイユ加工は耐久性に優れています
●⑤あらゆる熱源に対応します：すべての熱源で使える滑らかな底面。ガスの直火、オーブン、もちろんIHにも対応します。直火・オーブン・IH（100V、200V)・ハロゲンヒーター・シーズヒーターOK
●フラットな蓋の裏に整然と並んだ丸い突起（ピコ）が、水分をまんべんなく行き渡らせ、食材本来の旨みを逃さずふっくら仕上げてくれます
●ストウブのホワイトは純白のピュアホワイト。さりげなく気品溢れた特別な白は、ウェディングや新生活を始める方への大切なギフトとしてもお選びいただけます
●そのままテーブルに置いても絵になるホワイトです

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白と黒のコントラストが綺麗 . 初ストウブはこのお鍋です。白と黒のコントラストが非常に綺麗です。色々クチコミ見ると他の色よりハズレが当る確立も高いようです。我が家のストウブは比較的あたりかな。ふちにかけが少し見られますが、蓋のがたつきが無く、色むらも殆どなし。中のブラックコーティングに白い塗装が付いてマーブルコートになる事もないです。
実際に使ってみて、ストウブはルクルーゼ、シャスール、ステンレスの鍋に比べると２２センチでも小さく見えます。容積も調べると少ないようです。バーミキュラを注文中ですが、こちらも同じ２２センチでも明らかにバーミキュラの方が容積が大きい。普通のお鍋の２０センチと使い勝手は同じに思えます。
調理してみて感じるのは、無水調理も出来る鍋なので、素材の水分を殆ど逃がさず素材本来の味が引き出せます。圧力鍋を使うと根菜がかまなくても食べれるくらいに柔らかくなりますが、この鍋だと適度な噛み応えも残っていて、最初は少し硬いかなぁとも感じたくらい。
カレーを作ると野菜の甘みが出て、美味しいです。
ルクルーゼ、シャスールも持っていますが、一番お手入れが楽です。ルクルーゼは野菜が美味しくなるというのに対し、こちらは肉や魚の素材を引き立てるような気がします。
鯛のアラ煮を作ってみたら、子供が美味しいとかなり食べました。
欠点はホワイトなので、五徳で鍋底に傷が出来たときに目立ちます。

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Product Details

EAN : 3272341022028
MPN : 1102202
Brand : staub (ストウブ)
Weight : 11 pounds
Height : 6 inches
Length : 15 inches
Width : 10 inches
Binding : ホーム&キッチン
Manufacturer : staub (ストウブ)
Model : 40509-824
Publisher : staub (ストウブ)
SKU : P652127C11568199
Studio : staub (ストウブ)

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