2012年6月3日日曜日

松田美智子の自由鍋プレミアム8点セット【レシピブック付】 MMS-004



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●松田美智子先生の監修により、鍋としての機能や使い勝手の良さはもちろんのこと、カラーリングやデザインなど、細かいディテールにこだわった自由鍋が誕生した
●簡単に調理できる便利な鍋でありながら、本格志向にもきちんと対応している
●さまざまな組み合わせで8通り(焼く、炒める、揚げる、炊く、蒸す、煮る、茹でる、湯煎)の調理ができる、多様性あふれる鍋
●ふっくらとしたドーム型のガラス蓋は蒸気穴がないので、蒸し料理や蒸し焼きなどにとても便利
●フライパンたったひとつ分のスペースで浅鍋・深鍋・ガラス蓋・スチームプレートをぴったりと重ねて収納できる
●松田美智子さんが推奨する自由鍋のレシピをご紹介。それぞれの調理法から全16レシピを調理ポイント付きで掲載している

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使いやすい . Amazon Vine 先取りプログラム™ メンバーによるカスタマーレビュー (詳しくはこちら) しばらく利用してみましたが、全体的には一切文句はありません。

重ねられるので収納に場所を取らず助かります。正直蓋はもう一つぐらいあっても良かったかな?と思うこともありますが、そうなると収納時場所を取ることを考えるとコンパクトに出来るほうが助かります。

特に気に入った点はやはり「厚み」です。その分重くはなるのですが、火の通りなども文句なしです。何より「料理している」感がより実感できてうれしいです(前に使っていたフライパンがこびりつき過ぎるというギャップもあるからですが)。

鍋も写真で見るよりわりと深いので麺をゆでることにも利用できました。独身一人暮らし男子なので休みの日以外は料理をほとんどしないので、まだ揚げ物や重ね技は試していないのですが、こういうきちんとした鍋セットがあると自然と料理欲が湧いてくるのでこれからが楽しみです。付属のレシピも簡単に作れそうなものが多いので非常に参考になります。

こだわる人には物足りない部分もあるのかも知れませんが、ライトな料理好きの人には非常に重宝するセットかと思います。
松田美智子の自由鍋プレミアム8点セット【レシピブック付】 MMS-004 Reviews
2週間使い続けて分かった事、分からない事。 〜おいしい御飯が炊けました?!〜 . Amazon Vine 先取りプログラム™ メンバーによるカスタマーレビュー (詳しくはこちら) 製品を手にした時の第一印象は、その重さ。ちなみに、今まで使っていたT-falのフライパンが約800g、それと比較すると数字以上の感触の差があるかもしれません。確かに洗浄時や収納場所からの移動など持ち運ぶ際には不便を感じる重さではありますが、調理中のコンロ上では逆に持ち味を発揮。持ち手にミトンが必要な鍋も、炒めたり混ぜたりする時に手を添える必要がない安定感があります。でも、フライパンの返し技は最初から諦めた方が賢明だと思います。
同一素材で、同じサイズの特徴を活かして、組み合わせ次第でさまざまな調理法を実践できる優れものです。しっかりしたセラミックコーティングは食材のこびりつきも無く、調理後の油等の汚れもペーパータオルでサッと一拭き。エコにも貢献していますね。
厚みがある構造は、薄い調理器具に比べて最初は熱が伝わりにくいことがあり、実際に水が沸騰するまでの時間は遅かったのですが、熱を溜め込んで逃がさない機能を最大限に利用した料理には特に向いていると思います。
<蒸す>いつもよりも、きめが細かく、口当たりが滑らかな茶碗蒸しが出来ました。コンパクトなスチームプレートの上には蒸し茶碗4人分が乗り、ドーム型のガラス蓋はとても使い勝手が良いです。
<湯煎>付属のレシピブックを見ながら、初めて湯煎で作ったスクランブルエッグは、ふわふわと言うよりとろとろの食感。シリコン製のスプーンは、出来上がった料理をお皿に取り分ける時に便利です。
<炊く>下準備や蒸らしを巧くこなせば、思ったよりも難しくなく美味しい御飯が炊きあがります。

けっして安い買い物ではないので、どのセットを購入するかは小道具の用途などを各家庭で判断することになるでしょう。<揚げる>調理の鍋開口部を狭くしてしまう揚げ網と、使い慣れないトングは、我家では残念ながら登場場面がなさそうです。

[追記]
使い始めて、約一ヶ月半が過ぎた頃から、表面のコーティング加工の劣化による食材のこびりつきが気になるようになりました。予測の範囲内ですが、やはり何時までも最初のツルツルのままとはいかないようです。
「重ねてしまえて便利」を謳っていますが、フライパンや鍋の底中央にあるドーナツ状の僅かな突起が表面加工を傷つけてしまっているようです。重ね方にも工夫が必要ですね。
松田美智子の自由鍋プレミアム8点セット【レシピブック付】 MMS-004 Opinions
エコクッキング . Amazon Vine 先取りプログラム™ メンバーによるカスタマーレビュー (詳しくはこちら) 鍋を重ねて使用することにより、時間と光熱費を節約することができます。

- 例 -
・深鍋で乾麺を茹でてる間に、深鍋の上からフライパンを重ねトッピングの野菜を炒める。
・深鍋で野菜やソーセージを茹でてる間に、深鍋の上からフライパンを重ねスクランブルエッグを作る。[レシピブックに記載]

ガスレンジを2つ点火しなくて済むので、長い目で見ればとても節約になると思います。
あとはこのセット一式で、揚げる、蒸す、煮る、炊く、なども一通りできます。

難点は全体的に重量があることです。シリコンの赤いスプーンもゴムのようで少し重たいです。

レシピブックには16品ありますが、鍋の組み合わせや手順も簡潔に載っているのでわかりやすいです。
時間と光熱費を節約したい人にはオススメだと思います。
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ポイントスプーンが絶妙 . Amazon Vine 先取りプログラム™ メンバーによるカスタマーレビュー (詳しくはこちら) しばらく使ってみましたので、感想を書かせていただきます。
妻用に手に入れたのですが、レシピブックが付いていることもあり、自分も使用してみました。
妻が言うには、蓋が丈夫で、フライパンにも鍋にもぴったりフィットするのがとてもよいと喜んでいました。
かなり高級な鍋やフライパンのセットでも、蓋がうまくフィットしないことも多く、蓋を別途購入しなければならないこともありました。
収納場所が嵩張らないことも大事ですが、やはり調理器具は調理を楽しむための利便性が一番重要だと思います。
私が使ってみた感想は、やはりポイントスプーンの使い勝手の良さでしょうか。
このスプーンはゴム製で、野菜炒めなどフライパンの隅っこにくっついたものをきれいにこそげとってくれます。へらだとどうしても隙間が生じてしまうのですが、ゴムなのでどんな溝にもぴったりと密着するので焦げあともきれいに取れます。

値段が高いことと、にもかかわらず中国製であることが心配ではありますが、使ってみての便利さは実感できました。
また、全体的に重量があるのも、逆に安定感があり料理好きには嬉しかったです。

個人的には、キッチンで妻との会話が増えたのも嬉しいことでした。
これからいろいろな料理に挑戦したいと思います。
厚みがあって使いやすい . Amazon Vine 先取りプログラム™ メンバーによるカスタマーレビュー (詳しくはこちら) いい点は鍋・フライパンに厚みがあること。
熱伝導がとてもよく、余熱力もあり、煮物系は確実に作りやすい。
ラタトゥユ(野菜のトマト味煮込み)を作ってみたが、煮汁がからからにならず、大変にいい感じに煮えてくれた。サイズも手ごろで使い勝手もいいし、収納もしやすい。
深鍋は揚げ物も出来るし、玄米も炊けるというナイスな触れこみ(玄米は付属の料理帳にレシピアリ。当方はまだ未作成)。これまで適当な中華鍋で揚げ物をしていた身としては、これはかなりイケる!と思った。
付属品の揚げ網やスチームプレートもいざ単品で探そうかと思うと中々手が伸びないもの。
厚みがあって丈夫そうな鍋に初めから付いていれば、面倒もなく、長く使えて、いい構成だと思える。

これから一人暮らしをはじめる人などは、このセットをもらったらかなり嬉しいのではないだろうか。
そして、これまで適当にフライパンや鍋を買い足していて、それぞれは充分に使えるけれども、なんだかあんまり台所の使い勝手がよくないなと思っている人は、このセットを使うと「これはいい!」と感じると思う。

残念だと思う点は、鍋とフライパン計三点がセットになっているのに、蓋が一つしかないこと。
適当なありものを使えばいいことではあるが、しかし、新生活のためにこのセットを買った人は「もう一つ蓋が欲しい」と思うかも知れない。

追記:他の方のレビューを見て、説明の大事なページを読み逃したことに気づき、早速重ねて調理を試してみた。じっくりと時間をかけて調理するものがある時にはいいな、と感じた(まさに煮物とか)

そして、鍋本体の持ち手に防熱加工がしてあれば(直に掴める状態に)更にいいんだけどな…と調理をしていて気がつきました。鍋の持ち手は熱くなるので、重ねたものを移動する時には熱いうちには鍋掴みが必要です。

男の料理の味方 . Amazon Vine 先取りプログラム™ メンバーによるカスタマーレビュー (詳しくはこちら) NHK「今日の料理」のレシピの基本が四人分から二人分へ。家族の形態がこんなふうにかわりつつあるいま、キッチンの道具も必要最低限で応用のきくものという要望がでてくるのは当然のこと。

あれば便利という道具をたくさんもつより、実質的で応用のきくものがほしい。そういう要望に応えた鍋のセットです。

フライパンはちょっと重いと感じるかもしれませんが、フライパンで見せ場をつくる料理は若い家庭にまかせて、洗いがラクだったり、どちらかというと脂をあまりとりたくないという中高年のご家庭にはとくにおすすめ。ちょっとした蒸し野菜や蒸し炒めなどになかなか便利です。

ただひとつ、いままで木の柄のついた両手鍋を使っていたので、うっかり両手鍋をもとうとしてアッチッチ。まあこれは不注意のしからしむるところ。気をつけてください。

私のように男で料理をする人に贈ったら、きっと喜ばれそう。たまに凝った料理を、でもいつもは簡単につくりたい。この三つの鍋ならそんな要求もじゅうぶんかなえてくれます。
揚げ物をするための鍋はとかく収納に場所をとりがち。その点でもこれはすっきりと片づいてたいへん使いやすい。


高級感があり機能的。しかし値段が気になる。 . Amazon Vine 先取りプログラム™ メンバーによるカスタマーレビュー (詳しくはこちら) しばらく使ってみての感想です。

重ねることができるので場所をとらず、ワンセットで(圧力鍋を除き)大抵の調理方法がとれるという点で非常に機能的です。本体に重量があるため、落ち着いて料理ができます。100円ショップのフライパンなどでは、軽すぎて調理中に動くのでこのようにはいきません。セラミックコーティングもキメが細かく、耐久力もあるように見受けられます。

ただ、値段はネックになるのではないでしょうか。鍋としては高価な部類に入ります。またセットのうち、揚げ用途、蒸し用途の鍋や付属物はあまり使わないのが正直なところです。費用対効果が少し悪い感があります。

家庭には一台あると便利だと思います。
買い換え、結婚される方なら特に◎ . Amazon Vine 先取りプログラム™ メンバーによるカスタマーレビュー (詳しくはこちら) まずはフライパンで大きめ鶏肉を焼いてみましたがとても良い仕上がり。
蓋に蒸気を逃がす穴が無いので蒸し焼きに。仕上げに表面をパリッとさせて中はふっくらジューシーに出来ました。
深鍋と浅鍋は肉じゃが、カレー、グラタンなど一旦炒めてから煮るものに焦げ付かず便利です。底が厚いので余熱力があり和風の煮物にも最適です。

本体と持ち手が一体化しているので狭いシンク内でも洗い易く、付属の部品もオマケ程度では…と思っていましたがしっかりした良い品でした。
ただ、蓋が兼用で一つだけしかありません。お鍋はかなり長く使えそうですし、我が家では浅鍋、深鍋同時使用が多そうなので、後々を考えると蓋だけ買い足し出来るかどうか、値段など……添付のレシピ本にでも記載されていると良かったと思いました。

手に入れてから三ヶ月が経ちました。不具合はありません。
お鍋は他にも割と持っていますが、かなりの頻度で使っています。


Cons Review
微妙 . 収納しやすいので重宝してます。 が…IH専門の鍋やフライパンに比べたら熱伝導が悪すぎる。 IH用鍋なら「弱」2分で沸騰するのに、これは「中」で5分以上かかりました。 いろんな熱源に対応するためにはしょーがないのかも&その分厚くてしっかりした作りなんだろーけど、それならもう少し薄くて軽い素材が良かったです。電気代もかからないだろうし。
妻が天ぷらやカニシューマイを作ってくれました⇒わずか2ヶ月後... . Amazon Vine 先取りプログラム™ メンバーによるカスタマーレビュー (詳しくはこちら) 妻に頼まれて手に入れました。組み合わせによって色々な調理法ができるので、これまでに食卓に並ばなかった料理が並ぶようになりました。

妻は「テフロン加工最高!」と何度も言って喜んでいます。こべりつかずに綺麗に焼くことができます。フライパンが厚めなので、美味しく火が通ります。その反面ちょっと重くなってしまって、チャーハンなどフライパンを返したりする必要がある場合にはしんどいです。

コンパクトにまとまるので場所を取らないのですが、フライパンの柄も取り外しできれば更に良かったです。食事にこだわらない人にはオススメできませんが、美味しい料理を作りたいと思っている人にはオススメできます。


追記:
使い始めて2ヶ月。目玉焼きとかを作ってもこべりつくようになってしまいました。表面がキズ付いている訳でもないのになんでだろ?劣化が早すぎです。評価を4から2に訂正させていただきます。

Product Image


Feature 松田美智子の自由鍋プレミアム8点セット【レシピブック付】 MMS-004

  • 商品サイズ:現品(深型両手鍋)約32×26×10cm・本体重量=約1.1kg、(浅型両手鍋)約32×26×7cm・本体重量=約1kg、(フライパン)約44.5×26×7.4cm・本体重量=約1.1kg、(ガラス蓋)約25×25×8.5cm
  • ●深型両手鍋=容量約3.8L(深さ約9.5cm)、浅型両手鍋=容量約2.7L(深さ約6.5cm)、フライパン=深さ約5cm、ガラス蓋・スチームプレート・トング・シリコンポイントスプーン・揚げアミ付
  • 原産国:中国
  • 箱サイズ:43×27.524cm(ボール箱入)


Product Details

EAN : 4956323803841
MPN : MMS-004
Brand : 松田美智子の自在道具
Weight : 16 pounds
Height : 10 inches
Length : 18 inches
Width : 12 inches
Binding : ホーム&キッチン
Manufacturer : 松田美智子の自在道具
Model : MMS-004
Publisher : 松田美智子の自在道具
SKU : 110356047
Studio : 松田美智子の自在道具

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